京漬物大安の千枚漬・すぐき・しば漬をはじめ
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千枚漬 110g入 京都 漬物 大安 

千枚漬 110g入 京都 漬物 大安 千枚漬 110g入 京都 漬物 大安
千枚漬 110g入 京都 漬物 大安 千枚漬 110g入 京都 漬物 大安

【販売開始しました】
信頼する契約農家で丹精込めて育てられた伝統京野菜「聖護院かぶら」を天然昆と下漬・本漬を経る伝統の手法を忠実に守って漬け込んでいます。 手間隙をかけた分だけ昆布の旨みがじっくりとしみ込んだ、本物だけが持つ本当の味わいです。 手塩にかけてじっくり育まれる繊細な旨みと深み、絹のようななめらかな食感。大安自信の逸品。 【季節限定品】

・昆布のねばりがありますが、洗わずそのままお好みの大きさに切ってお召し上がりください。
・壬生菜漬を巻いたり、千枚漬にぎり寿司など、いろいろなお料理も楽しんでいただけます。
(クール便扱い) 賞味期限 冷蔵で11日
 (アレルゲン) 小麦
 

販売価格
648 円(税込)
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皇居献上品・京都銘品『大安の千枚漬』

  • かんながけ

    【かんながけ】

  • 下漬

    【下漬】

  • 本漬

    【本漬】

伝統京野菜「聖護院かぶら」を
伝統手法の【かんながけ】により2.6个縫好薀ぅ垢靴燭發里髻塩だけで3日間漬込み、
熟成させる伝統手法の【下漬】を経て、
北海道産昆布と京つけもの大安秘伝の調味液で2日間漬け込む、伝統の【本漬】により、
伝統京野菜「聖護院かぶら」本来の甘みと北海道産昆布の旨味が溶け合う絶妙な風味が生まれます。

千枚漬の漬け込み樽1樽で漬け込むスライスした聖護院かぶらの枚数は1800枚〜2100枚、
これは約80個の聖護院かぶらを使用する事になります。

一般的な千枚漬のシーズンは9月から秋冬をまたぎ4月まで、千枚漬の1シーズンでの生産数は年によって異なりますが、約900〜1,000樽、約7万2,000個〜8万個の聖護院かぶらを使います。
また和食ならではの季節感「走り・旬・名残」の楽しみと同様に千枚漬の1シーズン中にも、
きめの細やかさや食感、風味などの違いをお楽しみいただけます。

ご自宅用に、お歳暮やその他のご贈答用に、しば漬・すぐき漬と共に「京都三大漬物」と並び称される京つけもの大安を代表する千枚漬をぜひおもとめください。

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のし・包装紙について

普通のし、仏事のし、包装紙がございます。商品ご購入時にご指定の包装をいたします。ご指定が無い場合「内のし」の普通のしをお付けいたします。

普通のし

仏事のし

包装紙

内のし、外のしのマナー

関西は「内のし」、関東は「外のし」が一般的と言われております。

内のし

宅配等で送る場合。また、内祝いなどであれば、控えめに見える「内のし」が好まれます。 ※宅配等で送る場合は「外のし」では汚れてしまうことがあり、さらに過剰包装になります。宅配では伝票が外に付き、送り主がわかります。「内のし」にする方が良いでしょう。

外のし

たくさんのお祝いの贈り物が同時に届く場合や、皆様の前で披露される可能性がある場合は、誰からどのような名目で送られ てきたのかわかりやすい「外のし」を選びます。また、直接贈り物を渡すときは、のしが見える形で渡すのがマナーです。

ご利用ガイド